开运“丁零零”跟着上课铃声响起，9月11日下昼，兰州市玉门街幼学每周三的劳动课着手了。从这学期着手，解析兰州牛肉面的筑造流程及古板文明引入该校各年级劳动课，从看法筑造牛肉面的食材，到筑造流程，解析牛肉面史书，学校按照一年级到六年级区别砚段学生的认知特征饮食，由易到难，设备课程实质，将兰州本土古板饮食文明与学校劳动教诲相调解，通过表面＋实操的教学式样，劝导学生感知特性美食文明，体验非遗魅力。

　　正在二年级五班教室，排闼而入，迎面飘来阵阵香气，只见同砚们的桌面上摆放着全套的牛肉面原资料，蒜苗、辣椒、萝卜、香菜、胡椒粉、牛肉等等，正在教练的诠释下，同砚们对当前摆放的原资料有了更深的解析，更邃晓了一碗牛肉面的“出世”必要哪些次序。“通过教练的诠释，我清爽了这些调料的用处，也清爽了筑造出一碗香馥馥的牛肉面素来必要这么多工序！”二年级五班的南柯帆第一次觉得素来一碗牛肉面有这么多门道。

　　“同砚们，你们能说轶群少种牛肉面面条的粗细品种？”“我清爽，爷爷带我去吃过大宽。”“我最喜好吃毛细。”“我爸爸最喜好吃二柱子。”正在教练的劝导下，大多沸腾地分享着本身对牛肉面的解析。清爽了牛肉面面条的式样，还要解析牛肉面的特征，“大多清爽牛肉面里都有哪些配料吗？”教练话音刚落，同砚们便纷纷举起课桌上早已计算好的食材，“兰州牛肉面的特性是一清，二白，三红，四绿，五黄，一清是汤清如镜，二白是萝卜雪白如玉，三红是油凶恶子红亮诱人，四绿是香菜蒜苗青葱。”正在教练的诠释下大多更深切地解析了兰州这碗面不同凡响之处。

　　“通过此日的课我清爽了韭叶面的式样能够用此日刚学的厘米单元来形容，约莫一厘米宽，牛肉面的分类有许多种。还学到了葱和蒜苗是何如辨其余，香菜末、蒜苗末都是何如切的。”二年级三班的李佳馨同砚通过一堂劳动课，收成了许多合于牛肉面的新知，兴奋不已。

　　正在四年级教室里，同砚们正正在牛肉面师傅的领导下练习筑造牛肉面，最吸引同砚们的莫过于兰州牛肉面的“指尖艺术”。正在同砚们的阵阵欢呼声中，只见师傅们熟练地将面团揉搓、拉伸，一系列行动行云流水般贯通，引得正在场师生阵阵咋舌。一块幼幼的面团，正在牛肉面师傅们的手中幻化出式样各异的面条。同砚们兴会勃勃，纷纷撸起袖子，着手实验本身发端筑造兰州牛肉面。

　　正在牛肉面师傅们的耐心教诲下，大多渐渐操纵了根基本领。当看到本本事中的面团过程几次拉扯后酿成了一根根修长匀称的面条时，很多同砚都显露了自大的笑颜，从和面、抻面、下锅，每一步都充满了离间，大多忙得不亦笑乎，年华一到，一碗香馥馥的牛肉面奇怪出炉！“好香啊，真好吃！”看着本身的劳动成就倏得变身为美食，孩子们异常欢跃，自大的笑颜洋溢正在他们的脸上，俊美的印象留存正在他们的内心。

　　从讲究倾听教练讲述牛肉面筑造流程，再到本身亲身愿手，每一项实质都带给同砚们全新的体验，让大多觉得无比的奇怪。同砚们通过和面、溜条饮食、拉面等牛肉面筑造本领体验了腐化、凯旋，也感应到了幼幼一碗牛肉面筑造的不易，加倍从视觉、味觉、抻拉筑造等各方面感应到了兰州牛肉面的巧妙，更全方位解析了兰州牛肉面文明。

　　本年秋季学期着手以还，兰州市中幼学将兰州牛肉面纳入课程教学领域，玉门街幼学也将兰州牛肉面融入劳动教诲课程、归纳实验行为课程、主旨班会德育行为中，并维系孩子的年岁特征、身心进展秩序发展了丰盛多彩的联系课程，从一年级到六年级，按照区别砚段学生的认知特征由易到难设备课程实质。一年级同砚从练习牛肉面的食材、所用根基厨房主西着手；二年级练习牛肉面的面条特征，解析调味料包因素、配料蔬菜的治理；三、四年级练习煮面法子、汤作、牛肉面史书；五、六年级练习选材、烹调，独立竣事牛肉面筑造。

　　“正在劳动课中体系全数计划牛肉面练习实质，不单让同砚们也许更解析兰州这一特性美食饮食，况且也能通过练习提拔同砚们的劳动才干开运开运，激勉同砚们对故土文明的热爱与自大，厚植学生文明自傲。”玉门街幼学党委副书记、副校长张英显露。

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