开运人们懂得生果、蔬菜和谷物中含有的伙食纤维对人类肠道以致统统身体的健壮都万分有益，但其道理是什么呢？来自丹麦技艺大学和哥本哈根大学的科学家揭示，伙食纤维能影响结肠内细菌的行动，从而填充体内的有益物质，裁汰无益物质。相干论文公告正在最新一期《天然·微生物学》上。

　　人们肠道内有多种区别类型的细菌，它们会争相欺骗一种名为色氨酸的人体一定氨基酸。这种“比赛”不妨给身体带来好的结果，也不妨会带来坏的结果，而伙食纤维正在色氨酸“夺取战”中起肯定效用。

　　当人们摄入洪量伙食纤维时饮食，肠道菌更容易将色氨酸转化为有益物质；倘使摄入纤维不够，色氨酸就会被肠道菌转化为无益化合物。

　　推敲职员进一步注明说，肠道的大肠杆菌能够将色氨酸转化为一种名为吲哚的无益化合物，这与慢性肾脏疾病转机相闭；但另一种肠道菌，产孢子杆菌会将色氨酸转化为有益物质，有帮于防备炎症性肠病、Ⅱ型糖尿病饮食、血汗管疾病和神经体例疾病。

　　通过正在细菌提拔物和幼鼠中举行的多项实习，推敲职员还声明，人类肠道菌群中最常见的细菌之一——多形拟杆菌等纤维降解肠道菌，能够调度大肠杆菌酿成吲哚的活性。实在而言饮食，多形拟杆菌能将伙食纤维剖判成单糖，大肠杆菌更偏好这些糖而非色氨酸，从而拦阻了大肠杆菌将色氨酸转化为吲哚，也让产孢子杆菌能欺骗色氨酸发生有益化合物。

　　所以，伙食纤维有帮于调换肠道菌的类型，使其发生有益因素，通过影响肠道菌的行动，促进人体健壮。这些觉察能够帮帮科学家订定更好的饮食提议，坚持肠道健壮并防备疾病。

　　蔬菜生果是人们时时懂得的伙食纤维含量高的食品，好比苹果、梨子、香蕉、白菜、油麦菜等大大批蔬菜生果中都含有丰盛的伙食纤维。

　　粗粮豆类。实质上，粗粮豆类才是伙食纤维的含量冠军，如全麦食物、糙米、玉米、幼米、燕麦、荞麦等，它们体内的可溶性和不溶性纤维含量都最高，是许多蔬菜生果的好几倍以至十几倍。常见的好比黑豆、黄豆、红豆饮食、绿豆等，都是伙食纤维的杰出出处。

　　原题目：《生涯科普人类肠道为何“嗜好”伙食纤维？原先这些食品含有这么多！》

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