今朝，中国经济映现还原向好态势，餐饮消费正在个中有着亮眼的涌现。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比伸长8.2%，个中的餐饮收入为24329亿元、同比伸长21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，照样餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起阳间烟火气的灵活写照，照射出住民消费信仰的回升。7月，国务院办公厅转发国度兴盛改进委《闭于还原和扩充消费的举措》，昭着提出“扩充餐饮任职消费。提倡矫健餐饮消费、阻挠餐饮耗损，援帮各地举办美食节，打造特点美食街区，展开餐饮促消费举动”。这讲明餐饮任职消费一经成为我国扩充内需的苛重出力点，殷切必要进一步阐发消费对经济兴盛的根源性效用，一贯巩固高质地兴盛的悠久动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的中心范围。“民以食为天”深入反响“食”是人类生计与兴盛的根基需求。伴跟着经济与社会兴盛，餐饮一经从满意根基温饱转向探求更高生计质地，多样化与特性化的餐饮需求驱动着餐饮业的供应侧改进。住民收入上升从需求端为煽动餐饮消费供给了有力支持，餐饮业兴盛从供应端为煽动餐饮消费供给了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费界限伟大、消费潜力可观的范围。餐饮不光是最终消费的苛重构成一面，还能够通过财富链对相闭财富阐发煽动效应，通过餐饮需求界限扩张与构造优化进一步煽动投资伸长，从多途径多维度为有用勉励经济生机供给“动力源”。

　　更好地满意餐饮消费需求，是改革群多生计秤谌、普及群多生计质地的苛重途径。比如，大家餐饮需求强劲是目前餐饮市集火爆的苛重推力，这是由于高性价比、物美价廉的大家餐饮也许较好方单合老苍生的餐饮需求，为雄壮老苍生供给特别便捷安闲的生计形式。再如，餐饮往往拥有社交属性，许多状况下餐饮需求与社会交易需求彼此交错，细瓦解的消费市集以及多元化的消费场景能够更好地满意社会交易需求，从而晋升消费者的体验感和美满感。

　　餐饮业是范例的劳动蚁集型财富，也许吸纳较多劳动力就业，对待平静社会就业拥有苛重效用。餐饮的平静就业效用不光局部于处理社会平静题目，并且有利于处理经济伸长题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳伸长。由此可见，餐饮是相闭国计民生的苛重范围，一方面与满意群多日益伸长的美妙生计必要精密干系，一方面与勉励经济伸长动能和勉励经济生机密不行分。

　　今朝饮食，我国正正在坚毅实践扩充内需战术，加快构修新兴盛格式。餐饮消费是我国充盈裂释内需潜力的苛重支持点之一。若何更有用地扩充餐饮消费值得忖量。第一饮食，以餐饮市集细瓦解兴盛更好地对接市集需求，精准掌管分歧区域、分歧人群的消费需求特色，加快拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过懂得的市集定位满意消费者对待极致性价比、灵巧体验感、绿色与矫健饮食等分歧方面的需求。第二，以餐饮业革新兴盛发现需求潜力。诈骗摩登化音讯技艺赋能餐饮业形式革新与场景革新，煽动供应与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。探寻餐饮消费与文明、旅游、会展等调解革新兴盛，斥地更多餐饮消费新场景，加强餐饮消费需求的驱动力。第三，从财富链视角动身优化餐饮兴盛形式饮食，煽动种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等闭键之间的相接配合饮食，通过晋升供应链与财富链摩登化秤谌，普及效力，下降本钱，保证安静。第四，以当局有用指点为勉励餐饮消费需求供给有力援帮，援帮企业打造拥有特点的餐饮品牌，兴盛拥有引颈效应的特点美食街区，胀动餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业兴盛。

　　（作家：李兰冰，系南开大学中国式摩登化兴盛咨询院高级咨询员、天津市中国特点社会主义表面体例咨询中央咨询员）

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