开运民以食为天。2023年，我国食物消费商场亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物安闲题目平昔受到全社会的平常体贴。中国经济网盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事故，回想本年食物行业的生长，总结体验，迈向另日。央媒视角，供读者鉴戒。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式践诺。以后，唯有通过新国标配方注册的奶粉产物食品，本事正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的分娩目标央求越发厉刻，因而会加大企业的调度难度。有少许养分素的增加规范周围变窄了，这意味着企业务必正在分娩经过中举行厉刻限定，不然很容易逾越规范周围，成为不足格产物食品。这实践上对企业的研发才略和分娩工艺提出了更高的央求。

　　自本年3月起，商场监禁编造展开为期3个月的拦阻餐饮铺张专项活跃。各地商场监禁部分深远贯彻落实总局处事陈设央求，聚焦餐饮铺张出色题目，通过压实主体负担、整饬违法违规举止等一系列门径方式。多地开出“反铺张罚单”。

　　各地商场监禁部分深远展开反食物铺张专项活跃，提倡“厉行朴实、辩驳铺张”的杰出风俗，鼎力扩充“文雅餐桌”理念，博得了主动收效。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的讯息冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合公民币473亿元），同比增加辨别为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际交易竞赛中依旧并伸张斗劲上风，应多管齐下，把中国罐头食物财富打形成劳动蚁集、本领蚁集、资源蚁集兼具的复合上风财富。

　　2023年“五一”光阴，餐饮商场喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周核心餐饮企业筹划境况调研”数据显示，受访餐饮企业贸易收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，部分餐饮联系数据较2019年大白翻倍式增加。美团10月5日发表的黄金周消费数据显示，宇宙餐饮堂食消费界限较2019年同期增加254%。饿了么今天发表的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均搭客表卖量达史籍最高，同比增加30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症研商机构（IARC）、寰宇卫希望合（WHO）和粮食及农业机合（FAO）食物增加剂拉拢专家委员会（JECFA）拉拢发表了阿斯巴甜对强壮影响的评估讲演，将阿斯巴甜归为大概对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，越发是无糖饮料酷爱者的顾虑。阿斯巴甜结果致不致癌？有专家正在继承中国经济网记者采访时曾流露，遵循目前的法例央求，阿斯巴甜正在合理周围内可能被使用于食物加工，消费者毋庸过分惊慌，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福筑省消费者权利袒护委员会对福州市20家咖啡贩卖单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述讯息已经发表激发了议论高度体贴，“喝咖啡致癌”的讯息更是不翼而飞。原来相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过体贴，而事故的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏日，华北、黄淮等地映现暴雨洪涝灾殃，山东德州爆发地动，补充了食物安闲危害。为增强天然灾殃光阴食物安闲处事，确实保证公民全体饮食安闲，国度商场监视治理总局办公厅印发《合于做好汛期食物安闲处事的告诉》，央求做好汛期食物安闲处事。

　　汛期正值食源性疾病高发时节，气象湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及百般化学物质的污染，易形成食物的霉变和堕落。必要留心哪些呢？

　　8月22日，商场监禁总局、训诲部、民政部、国度卫生强壮委、国管局等五部分拉拢召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安闲题目专项解决活跃。此次活跃旨正在进一步典范学校（含托幼机构）、病院、养老院、圈套等集顶用餐单元食堂筹划治理，提防化解危害隐患，一共擢升集顶用餐单元食物安闲秤谌。

　　8月24日，日本不顾国际社会激烈辩驳，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度商场监视治理总局发表“商场监禁总局加洪流产物食物安闲监禁及食盐价钱监禁力度”的告示。

　　9月份，“线下餐馆也操纵预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的讯息不停于耳。不少消费者反响线下饭铺、餐馆操纵预造菜未提前示知。而针对“预造菜进校园”题目，少许学生家长则对预造菜的安闲性等流露顾虑。那么，餐馆操纵预造菜是否应事先示知？预造菜安闲强壮吗？预造菜进校园是否适当？

　　11月28日，由国务院食安办、主题文雅办、主题网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国规范出书社承办的2023年宇宙食物安闲宣扬周主场行径正在京实行。来自相合部委、行业企业、机构机合、音信媒体等300多名各界代表，缠绕“尚俭崇信尽责齐心共护食物安闲”要旨，辨别实行了巨擘发表、要旨措辞、科普宣扬和公然提倡等行径。正在主场行径上，国务院食安办发表第三批食物安闲树模都市名单，农业乡下部发表第一批国度今世农业全财富链规范化树模基地创筑单元名单，公安部发表袭击食物安闲违法案例，国度卫生强壮委先容食物安闲规范、危害监测与评估处事收效；安徽省亳州市先容落实食物安闲“两个负担”处事体验，北京育英学校先容校园食物安闲及拦阻餐饮铺张处事收效，国务院食安委专家委专家针对食物安闲谣言展开科普解读，联系食物协（学）会倡议“落实企业食物安闲主体负担，共帮食物财富高质料生长”的行业提倡。央媒盘货食物行业202食品3年度十大影响力事宜