开运中国经济网编者按：2023年，食物消费墟市亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等映现出食物行业的气宇。食物行业科技前进，新的科技样子也给消费者带来极少困扰，比方近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆应用预造菜是否需求提前见告”“预造菜进校园是否安笑”的热议。食物安笑题目从来受到全社会合伙合切，为保护群多大家饮食安笑，联系部分展开专项料理等食物安笑办事。中国经济网食物频道清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事务，与读者一同回忆本年食物行业的发达，总结阅历，迈向改日。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式实践。从此，唯有通过新国标配方注册的奶粉产物，才气正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的坐褥目标恳求愈加厉厉，所以会加大企业的调动难度。有极少养分素的增添规范限度变窄了，这意味着企业必需正在坐褥经过中举行厉厉节造食品，不然很容易凌驾规范限度，成为不足格产物。这实践上对企业的研发材干和坐褥工艺提出了更高的恳求。【详情】

　　自本年3月起，墟市监禁编造展开为期3个月的抵抗餐饮挥霍专项运动。各地墟市监禁部分深切贯彻落实总局办事安插恳求，聚焦餐饮挥霍卓绝题目，通过压实主体仔肩、整饬违法违规举止等一系列手腕技能。多地开出“反挥霍罚单”。【详情】

　　各地墟市监禁部分深切展开反食物挥霍专项运动，主张“厉行朴实、阻拦挥霍”的优越风气，鼎力扩大“文雅餐桌”理念，赢得了踊跃收获。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的动静冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合群多币473亿元），同比延长分辩为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际交易竞赛中维持并伸张比力上风，应多管齐下，把中国罐头食物家当打变成劳动汇集、本领汇集、资源汇集兼具的复合上风家当。【详情】

　　2023年“五一”岁月，餐饮墟市喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周核心餐饮企业筹办情状调研”数据显示，受访餐饮企业业务收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，部分餐饮联系数据较2019年闪现翻倍式延长。美团10月5日颁布的黄金周消费数据显示，寰宇餐饮堂食消费范畴较2019年同期延长254%。饿了么指日颁布的消费趋向显示食品，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达史籍最高，同比延长30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症探究机构（IARC）、全国卫朝气合（WHO）和粮食及农业机合（FAO）食物增添剂团结专家委员会（JECFA）团结颁布了阿斯巴甜对壮健影响的评估叙述，将阿斯巴甜归为或许对人类致癌之列（IARC 2B组）食品。一石激起千层浪，激发了很多消费者，特别是无糖饮料喜好者的操心。阿斯巴甜终究致不致癌？有专家正在接收中国经济网记者采访时曾流露，依照目前的规则恳求，阿斯巴甜正在合理限度内能够被使用于食物加工，消费者毋庸太过惶恐，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福筑省消费者权力珍惜委员会对福州市20家咖啡出卖单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述动静曾经颁布激发了议论高度合切，“喝咖啡致癌”的动静更是不翼而飞。实在相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过合切，而事务的主角同样是“丙烯酰胺”食品。【详情】

　　本年夏令，华北、黄淮等地产生暴雨洪涝灾殃，山东德州产生地动，填补了食物安笑危害。为增强天然灾殃岁月食物安笑办事，真实保护群多大家饮食安笑，国度墟市监视处置总局办公厅印发《合于做好汛期食物安笑办事的报告》，恳求做好汛期食物安笑办事。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发季候，气候湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各样化学物质的污染食品，易变成食物的霉变和失败。需求留意哪些呢？【详情】

　　8月22日，墟市监禁总局、哺育部、民政部、国度卫生壮健委、国管局等五部分团结召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安笑题目专项料理运动。此次运动旨正在进一步范例学校（含托幼机构）、病院、养老院、构造等集顶用餐单元食堂筹办处置，防备化解危害隐患，通盘擢升集顶用餐单元食物安笑秤谌。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会激烈阻拦，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视处置总局颁布“墟市监禁总局加洪流产物食物安笑监禁及食盐价钱监禁力度”的布告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也应用预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的动静继续于耳。不少消费者响应线下饭馆、餐馆应用预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，极少学生家长则对预造菜的安笑性等流露操心。那么，餐馆应用预造菜是否应事先见告？预造菜安笑壮健吗？预造菜进校园是否适合？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、中心文雅办、中心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国规范出书社承办的2023年寰宇食物安笑传扬周主场营谋正在京举办。来自相合部委、行业企业、机构机合、音信媒体等300多名各界代表，环绕“尚俭崇信尽责齐心共护食物安笑”核心，分辩举办了巨擘颁布、核心措辞、科普传扬和公然倡导等营谋。正在主场营谋上，国务院食安办颁布第三批食物安笑树范都市名单，农业乡村部颁布第一批国度新颖农业全家当链规范化树范基地创筑单元名单，公安部颁布还击食物安笑不法案例，国度卫生壮健委先容食物安笑规范、危害监测与评估办事收获；安徽省亳州市先容落实食物安笑“两个仔肩”办事阅历，北京育英学校先容校园食物安笑及抵抗餐饮挥霍办事收获，国务院食安委专家委专家针对食物安笑谣言展开科普解读，联系食物协（学）会倡始“落实企业食物安笑主体仔肩，共帮食物家当高质地发达”的行业倡导。【详情】

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