开运炎天来了，别致西瓜、荔枝、香瓜等瓜果纷纷上市。良多糖友会问：“咱们可能吃生果吗？”那么，咱们就来回复糖友们的题目，糖尿病患者该若何吃生果，该若何掌握饮食。

　　糖尿病处分的五驾马车（饮食、运动、药物、糖尿病培养、自我血糖监测）中，饮食掌握是个中要紧的一个枢纽。通过掌握饮食，可能调剂总热量的摄入均衡，有帮于掌握体重，削减胰岛素屈从，帮帮并保卫理思的血糖水准，同时还可能削减血汗管疾病的爆发。

　　有些糖友以为，得了糖尿病，便是要不吃主食或少吃主食。这种意见是缺点的。糖尿病的饮食应当合理、平衡分拨百般养分素，防御养分不良。主食摄入亏空，会导致能量亏空，机了解鼓动脂肪理解来供应能量，乃至还会导致饥饿性酮症。同时，机体能量摄入亏空时，还会导致卵白质理解填充，形成枯瘦、乏力，暮年人还会形成肌少症。正在操纵降糖药物的情景下，主食摄入亏空，会导致低血糖的爆发，晦气于血糖的掌握。于是说“不吃或少吃主食可能更好地掌握血糖”这种见地是缺点的。

　　咱们常说的三大养分素是卵白质、脂肪和碳水化合物，所占的比例分手为卵白质15%~20%、脂肪＜30%，碳水化合物50%~60%。另表还要留意逐日饮食多样化拣选，包管伙食均衡。图中《中国住民均衡伙食浮图（2022）》举荐的伙食布局，同样也合用于糖尿病患者。

　　碳水化合物方面，紧要指谷薯类食品，是中国守旧伙食的主体，也是能量的紧要起源，可能供应碳水化合物、卵白质、伙食纤维、B族维生素等，成人每天摄入250~400克为宜饮食，应留意粗细搭配，个中全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克。举荐糖尿病逐日饮食手掌礼貌（每位糖友个别情景差异，对待病情掌握不稳的糖友，完全可接洽医师，以拟订性子化的饮食计划）：百般主食，每顿饭吃1个拳头巨细的淀粉类食品，每天可能吃2~3个拳头的主食。

　　糖友因糖代谢攻击，卵白质花消填充，因而，摄入富足的卵白质至极要紧。应包管优质肉、蛋类的摄入，肉蛋类可能供应优质的卵白质。尽量拣选脂肪含量低的瘦畜/禽肉，鱼类供应优质卵白，可妥当多吃极少。肥肉和荤油为高能量和高脂肪食品，不宜过多食用。举荐逐日均匀摄入水产类40~75克，畜禽肉类40~75克，蛋类40~50克，均匀总量120~200克。

　　举荐糖尿病逐日饮食手掌礼貌：百般肉类，如牛羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等，每天进食相当于2个掌心巨细，厚度相当于幼手指厚度的量。

　　糖友每天的蔬菜摄入需富足。蔬菜中水分多，能量低，而且富含伙食纤维和微量元素，每天蔬菜摄入量要抵达300~500克，最好深绿色蔬菜占一半。绿叶蔬菜，如芹菜、卷心菜、菠菜、油菜等，提倡每天起码吃两只手能捉住（一捧）的蔬菜量。

　　糖友们应留意油脂类和盐的摄入需限量，逐日油脂类摄入量应不突出25~30克，正在愿意边界内尽量拣选富含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的食品，如橄榄油、茶油、菜籽油等，应常常更调烹饪油的品种。指引糖友要警戒看不见的油脂——坚果类：15粒花生米或一幼把瓜子≈10毫升油，咱们泛泛看电视或闲聊时习性吃极少瓜子和花生，这些都要留意不要过量。逐日食盐的摄入量逐日不应突出6克，普通生存中咱们可能用啤酒瓶盖单纯地计算一下，一瓶盖盐约等于6克，即逐日约莫摄入的量。应节造摄入含盐量高的食品，如酱油、酱菜、大酱等。

　　普通的烹饪法子对糖尿病的饮食掌握也是很要紧的。应尽量拣选炖、清蒸、烩、凉拌、煮、汆、煲等，这些烹调格式的所长是养分因素失掉少，不填充脂肪，容易消化汲取开运，平淡爽口。不举荐的烹饪法子有：炸、煎、红烧，由于这些格式对卵白质、维生素损坏较多，肉中脂肪太甚氧化，也许形成致癌物，填充脂肪和热量。

　　这是良多人都对比珍视的题目。有的糖友怕血糖升高而不敢吃生果，实在糖友若血糖掌握正在必然边界内，血糖对比理思时是不需求当真排斥生果的。生果中含有厚实的伙食纤维和维生素，可能调动肠道效用，均衡肠道菌群，对机体的糖脂代谢有利。当空肚血糖＜7.8毫摩尔/升，餐后血糖＜10.0毫摩尔/升，病情安谧（不常常显现高血糖或低血糖）的情景下可能妥当吃生果。血糖掌握不得意时，暂不提倡食用生果，可吃少量生黄瓜和生西红柿。吃生果的最佳工夫为两餐之间，如上午10点，下昼3点，忌餐前或餐后速即吃生果。举荐糖尿病逐日饮食手掌礼貌：每天可能吃一个拳头巨细量的生果。而正在生果的品种上，应拣选含糖量低的生果（每100克含糖量幼于10克），如鸭梨、青瓜、猕猴桃、枇杷、柠檬、李子、草莓、西瓜等；不宜食用含糖量高的生果，如干枣、红枣、蜜枣、杏干、桂圆等。

　　作家 中华防御医学会糖尿病防御与掌握专业委员会委员、广西壮族自治区群多病院内排泄科主任医师 陈露文

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