作家：李兰冰（南开大学中国式新颖化开展讨论院高级讨论员、天津市中国特点社会主义表面编造讨论核心讨论员）

　　此刻，中国经济展现复原向好态势，餐饮消费正在个中有着亮眼的呈现。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比增加8.2%，个中的餐饮收入为24329亿元、同比增加21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，依旧餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起尘间烟火气的灵敏写照饮食，照射出住民消费信仰的回升。7月，国务院办公厅转发国度开展更始委《合于复原和扩展消费的程序》，真切提出“扩展餐饮办事消费。发起强壮餐饮消费、阻挠餐饮挥霍，援救各地举办美食节，打造特点美食街区，展开餐饮促消费运动”。这解说餐饮办事消费仍旧成为我国扩展内需的紧张效力点饮食，要紧必要进一步阐发消费对经济开展的本原性效用，无间巩固高质料开展的悠久动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的中心周围。“民以食为天”长远反应“食”是人类活命与开展的根基需求。伴跟着经济与社会开展，餐饮仍旧从餍足根基温饱转向寻找更高生存质料，多样化与性情化的餐饮需求驱动着餐饮业的需要侧更始。住民收入上升从需求端为增进餐饮消费供给了有力撑持，餐饮业开展从需要端为增进餐饮消费供给了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费界限雄伟、消费潜力可观的周围。餐饮不只是最终消费的紧张构成一面，还能够通过财产链对相干财产阐发增进效应，通过餐饮需求界限扩张与组织优化进一步增进投资增加，从多途径多维度为有用激励经济生气供给“动力源”。

　　更好地餍足餐饮消费需求，是改良黎民生存水准、升高黎民生存质料的紧张途径。比如，多人餐饮需求强劲是目前餐饮商场火爆的紧张推力，这是由于高性价比、物美价廉的多人餐饮可能较好方单合老黎民的餐饮需求，为盛大老黎民供给愈加便捷称心的生存格式。再如，餐饮往往拥有社交属性，良多情状下餐饮需求与社会交易需求彼此交错，细分裂的消费商场以及多元化的消费场景能够更好地餍足社会交易需求，从而提拔消费者的体验感和速笑感。

　　餐饮业是规范的劳动辘集型财产，可能吸纳较多劳动力就业，对付安谧社会就业拥有紧张效用。餐饮的安谧就业效用不只控造于办理社会安谧题目，况且有利于办理经济增加题目，通过稳就业来稳收入饮食、稳消费、稳增加。由此可见，餐饮是合联国计民生的紧张周围，一方面与餍足黎民日益增加的优美生存必要周密合连，一方面与激励经济增加动能和激励经济生气密不成分饮食。

　　此刻，我国正正在执意践诺扩展内需策略，加快构修新开展格式。餐饮消费是我国充离开释内需潜力的紧张撑持点之一。怎么更有用地扩展餐饮消费值得考虑。第一，以餐饮商场细分裂开展更好地对接商场需求，精准掌管区别区域、区别人群的消费需求特色，加快拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过明了的商场定位餍足消费者对付极致性价比、周密体验感、绿色与强壮饮食等区别方面的需求。第二，以餐饮业改进开展开掘需求潜力。应用新颖化讯息工夫赋能餐饮业形式改进与场景改进，增进需要与需求之间的高效对接饮食，将潜正在需求转化为实际需求。物色餐饮消费与文明、旅游、会展等调解改进开展，启迪更多餐饮消费新场景，深化餐饮消费需求的驱动力。第三，从财产链视角动身优化餐饮开展形式，增进种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等症结之间的连结配合，通过提拔供应链与财产链新颖化水准，升高作用，低落本钱，保证安闲。第四，以当局有用诱导为激励餐饮消费需求供给有力援救，援救企业打造拥有特点的餐饮品牌，开展拥有引颈效应的特点美食街区，策动餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业开展。饮食【豁后时评】餐饮燃起尘间烽火气