开运日内瓦大学的磋议说明，高卵白旧石器时间饮食正在驾驭体重和安靖糖尿病方面拥有潜力。然而，该磋议夸大了少少巨大危害，如氨的出现加添，这大概导致急急的神经芜杂饮食，以至正在异常状况下导致糊涂。这项磋议夸大，正在采用这类饮食之前，必需明白本身的代谢壮健景遇饮食，更加是谷氨酸脱氢酶的功用。

　　共同国大学的一项磋议夸大了高卵白饮食的潜正在毒性危害，它大概导致急急的神经体例疾病。

　　高卵白饮食（平淡被称为旧石器时间饮食）越来越受迎接。日内瓦大学（UNIGE）的磋议职员应用幼鼠模子追求了它们的成果饮食。原形证实，这些饮食有利于驾驭体重和安靖糖尿病，但也存正在潜正在危害。摄入多量卵白质会大大加添氨的出现，从而使肝脏超负荷。氨程度升雄伟概会导致神经体例芜杂，正在异常状况下以至会导致糊涂。这些磋议结果揭晓正在《生物化学杂志》（Journal of Biological Chemistry）上，倡导正在采用这类饮食时要仔细饮食。

　　2 型糖尿病是一种新陈代谢疾病，发病率连接上升。因为久坐不动的生存方法和过于充分的饮食，受损的胰腺难以调剂血糖程度。固然目前的调节本领有帮于驾驭病情兴盛，但并不行治愈糖尿病。减肥平淡是调节的要紧构成个别。

　　富含动物和/或植物卵白的饮食，即旧石器时间饮食，可用于安靖2型糖尿病和调剂体重。这些饮食的灵感来自前农业时间以肉类为主的饮食。但它们对身体有什么影响？它们是否无害？这即是咱们要弄理会的题目开运。

　　氨是卵白质阐明进程中出现的平常废料，根本上由肝脏中的谷氨酸脱氢酶（GDH）根除。正在卵白质超载的状况下，谷氨酸脱氢酶会受到压力。为了磋议高卵白饮食的影响，Pierre Maechler 的磋议幼组给壮健幼鼠和肝脏中缺乏 GDH 酶的幼鼠喂食卵白质含量模仿所谓旧石器时间饮食的食品。

　　科学家们伺探到，正在壮健的幼鼠体内，固然过量的卵白质会加添铵的出现，但因为 GDH 酶的效率，肝脏能正在铵变成损害之前将其排出体表。相反，缺乏 GDH 酶的幼鼠，肝脏无法排挤卵白质出现的过量有毒铵。无需恭候数周或数月；连接几天的饮食改造就足以伺探到要紧后果开运，该磋议的第一作家、前共同国大学医学院细胞心理学和新陈代谢系博士生 Karolina Luczkowska 说明说。

　　这些结果说明，正在 GDH 酶功用失调的状况下，高卵白饮食大概会导致无益的铵过量。未被肝脏排出的铵会导致急急的疾病，更加是神经体例疾病。血液检测能够评估 GDH 的活性，以避免 GDH 酶缺乏的人正在新陈代谢中摄入过量卵白质。以是，正在实行高卵白饮食之前，必需充清楚白联系讯息，Pierre Maechler 总结道。开运日内瓦大学：钻研解说高卵白饮食存正在毒性危险 可导致神经编造疾病