开运中国晚年医学会养分与食物安详分会第二届委员会委员/浙江省养分学会注册养分师职责委员会秘书/《中国临床养分网》签约养分师。

　　专业擅长：擅长病院炊事照料、种种人群体重照料、孕产妇养分照料及2型糖尿病、高尿酸血症、骨质松散症等养分代谢疾病的养分诊疗。

　　《寰宇阿尔茨海默病2018年告诉》指出，环球有胜过5000万的痴呆患者，每3秒就会减少一例新的痴呆症患者，估计到2050年痴呆患病人数将到达1.52亿。此中，阿尔茨海默病（Alzheimer,s disease AD）是最常见的痴呆类型，占全盘痴呆的60%~80%。中国目前阿尔茨海默病患者约有1000万人，估计到2050年将胜过4000万人。

　　阿尔茨海默病行家并不不懂，无论是正在实际存在中，依然正在荧屏影视里，都能望见它恐慌的身影，正在一点一点地吞噬着人类的认知……

　　阿尔茨海默病是一种中枢神经编造退行性疾病，早期最为超越的症状是认知麻烦，即追念、实践、言语、社会认知等慢慢牺牲，进展到中晚期后，患者多数伴有心灵手脚特殊安静常存在勾当才干受限。

　　目前没有殊效疗法能阻挠或逆转阿尔茨海默病的病情起色，不表赶早用药干与可能有用减缓疾病的起色速率。于是，看待阿尔茨海默病的患者来说，升高提防认识，“早防止、早浮现、早诊疗”特地要紧。

　　巨额斟酌注脚：强壮的存在式样和饮食有益于大脑强壮，可能消重阿尔茨海默病的发病危险。

　　各个岁数段人群，加倍是65岁以上的晚年人，应维持强壮的体重。倡议我国65岁以下成年人体质指数（鉴定强壮体重的目标，谋划格式是体重（kg）除以身高（m）的平方）到达并维持正在18.5~23.9kg/m2限度内；65岁以上晚年人不宜过瘦，适宜的体质指数限度为20.0~26.9kg/m2。晚年人倘使显露体重减轻趋向，应亲热监测认知功用状况。

　　近年来，越来越多的斟酌数据表明：按期顺序的体育熬炼对阿尔茨海默病有防止和改革认知才干低落的效益。《中国住户炊事指南2022》倡议：各个岁数段人群应每周起码举办5天中等强度身体勾当，累计150分钟以上；恰当举办高强度有氧运动，强化抗阻运动，每周2~3次；淘汰久坐岁月，每幼时起来动一动。

　　已有三种饮食形式被表明可能减缓晚年人认知才干低落，永诀是地中海饮食（MD）、得舒饮食（DASH）和MIND饮食。斟酌注脚高度遵守MD和DASH饮食形式均可消重阿尔茨海默病发病率，适度遵守MIND饮食同样也可能消重阿尔茨海默病发病率。

　　固然地中海饮食和得舒饮食（适合高血压的饮食形式）可减缓晚年人认知才干低落，但二者均不是针对防止痴呆的饮食。

　　MIND饮食是由美国莫里斯教化及团队将得舒饮食和地中海饮食相集合，依据饮食诊疗痴呆症界限斟酌效益明显的闭连食品举办了增加和批改。

　　MIND饮食夸大自然植物性食品的摄入，控造动物性和高不饱和脂肪酸食品的摄入，首要由十种强壮食品构成（绿叶蔬菜、其他蔬菜、坚果、浆果、豆类、全谷物、鱼、家禽、橄榄油和葡萄酒）。除此以表，MIND饮食还控造了5种不强壮食品（红肉、黄油和人造奶油、奶酪、糕点和甜食、油炸食品和疾餐）。

　　MIND饮食简直纳入了全盘被表明有利于大脑强壮的身分，尽量排斥了晦气于大脑强壮的身分，是静心于脑强壮的饮食形式，能消重智力亏弱的危险，减缓晚年人的认知才干低落，消重患阿尔茨海默病的发病危险。

　　绿叶蔬菜是叶酸、维生素 E、类胡萝卜素和类黄酮的出处，这些养分素与阿尔茨海默病和认知才干低落的危险较低相闭。

　　倡议每周摄入6份及以上绿叶蔬菜，如菠菜、莴苣、幼白菜、油菜开运、空心菜、韭菜等。

　　斟酌注脚蔬菜的摄入量与认知功用低落呈负闭连，此中绿叶蔬菜的负闭连性最强。倡议每天起码1份其他类蔬菜，加倍是不含淀粉的蔬菜，如番茄、红萝卜、茄子、黄瓜等。

　　摄入浆果类生果被表明可能改革动物模子的追念和练习才干，其活性因素拥有压造氧化应激、减轻炎症反响、调治内皮功用和减少抗氧化物酶活性等功用。

　　倡议每周起码吃2次浆果，如蓝莓、蔓越莓、草莓、葡萄、猕猴桃、石榴、无花果、柿子、桑葚、沙棘、醋栗等。

　　倡议每周起码吃1次鱼类（加倍是富含n-3多不饱和脂肪酸的高脂肪鱼类，如鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼、鳟鱼和金枪鱼）。

　　每天1次适量饮用红酒，如红葡萄酒、白葡萄酒等。葡萄酒中的白藜芦醇能够有帮于防止阿尔茨海默病，但无喝酒民风人群不举荐喝酒。

　　值得指导的是：酒的首要化学因素是乙醇（酒精），过量饮用可惹起肝脏毁伤饮食，也是胎儿酒精归纳征、痛风、一面癌症和血汗管疾病等发作的要紧危殆饮食。《中国住户炊事指南2022》明晰指出儿童青少年、妊妇、养娘以及慢性病患者不应喝酒；成年人如喝酒，一天饮用的酒精量不堪过15g（相当于12%的葡萄酒150ml）。

　　斟酌注脚维生素E对大脑神经拥有庇护感化，MIND 饮食可能从植物油、坚果和全谷物食品中得回充裕的维生素E。该饮食形式所富含的维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂因素已被表明可能通过其抗氧化、抗陶染和神经庇护性格对大脑起庇护感化，同时可能压造β-淀粉样卵白的重积和神经毒素，减少突触卵白和树突棘的密度。

　　除了强壮的存在式样和饮食以表，杰出的共病照料（糖尿病、高血压、高同型半胱氨酸血症、心脑血管疾病、头部表伤、抑郁等），以及升高教化水平、减少维生素C摄入等也被表明可能防止阿尔茨海默病的发病。

　　国度注册养分师/中国晚年医学会养分与食物安详分会副会长/《中国临床养分网》专家照管等职务。

　　从事临床职责三十多年，对发展临床肠内肠表脾气化养分援手诱导及正在晚年病、肿瘤等脾气化养分干与方面积攒了充裕的临床阅历。正在闭连的主旨杂志楬橥论文三十余篇，主编专著一本，参编专著四本，主理及参加省市课题6项。

　　[1]杨柳青，田红梅，石汉平.三种饮食形式与慢性疾病斟酌起色[J].首都医科大学学报,2022,43（2）:311-320.

　　[3]中国养分学会.中国住户炊事指南2022［Ｍ］.第1版.北京:百姓卫生出书社,2022.

　　[4]杨月欣．中国食品因素表圭表版［Ｍ］.第6版.北京：北京大学医学出书社，2019．

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