开运朔风凛凛、气温零下的申城，一碗热气腾腾的羊汤下肚，冬日的严寒瞬时被驱散……

　　12月23日，“2023上海湾区金山卫张桥羊肉美食文明节”正在金山区金山卫镇张桥村举办。本文图片均为 金山区 供图

　　12月23日，“2023上海湾区金山卫张桥羊肉美食文明节”正在金山区金山卫镇张桥村举办，市民诤友们观节目饮食、品羊肉、游展览，一场以“羊肉文明”为引颈的冬令习俗行径拉开帷幕。

　　正在“美食体验”区域，席卷羊肉创意菜、金山嘴渔村特点菜、古板幼吃等正在内的美食集锦吸引了多量饕客搜集。行动区级非物质文明遗产，张桥羊肉史册悠长、文明内幕浓密。张桥村的“吃羊肉”习俗最早可追溯到明嘉靖年间。抗倭将领胡宗宪和戚继光退敌前，曾和本地平民摆下军民大宴，并支起大锅十口烹调羊肉，号称“千人锅”，以张桥羊肉犒劳军士。宴罢，多将士顿觉热血欢喜，势力大增，便出发合洲苦战。颠末一番浴血拼杀，戚家军结果博得“合洲大捷”，一举扫平倭患，张桥羊肉也于是声名远播。

　　近年来，金山卫镇不断以“张桥羊肉”为文明手刺，打造了150多平方米的张桥村非遗涌现馆，造就了羊肉特点饭馆6家，打造了张桥羊肉一条街，年消费山羊3600多只。村内还建立了养羊合营社，修成了40.76亩当地羊养殖基地，年出栏肉羊近400只，发动周边100多户村民家庭出席山羊养殖，让文明价钱获胜转化为经济价钱，进而发动农人致富增收。

　　目前，金山卫镇正正在促进星火村、张桥村、横召村、八字村、塔港村北部市级美艳村落树模片区有用联动、错位发扬，以星火村正在修的“水沐云集”金山美食核心馆为平台引颈，引入张桥羊肉、红丽人柑橘、善晨蜜梨、生果玉米等特点农副产物，打造集参观体验、购物文娱、息闲度假、农业和食物文明传播等效用为一体的村落复兴涌现平台。

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