IT之家 12 月 6 日信息，斯坦福大学医学院今天邀请 22 对同卵双胞胎实行试验，对照纯素饮食和杂食性饮食，

　　目前业内共鸣是，少吃肉可能改进血汗管壮健饮食，但是现有的饮食探究往往受到遗传分别、素养和存在格式选拔等要素的挑衅。

　　科学家选拔正在统一家庭长大，具备好像存在格式的同卵双胞胎，愿望通过控造其它要素，来探究这个课题。

　　该试验于 2022 年 5 月至 7 月实行，由 22 对同卵双胞胎构成，共有 44 名加入者。该探究的作家从斯坦福双胞胎备案处（Stanford Twin Registry）入选拔了没有血汗管疾病的壮健加入者。

　　两种饮食都很壮健，富含蔬菜、豆类、生果和全谷物，不含糖和精造淀粉。纯素饮食全部以植物为根柢，不网罗肉类或动物产物，如鸡蛋或牛奶饮食。杂食性饮食网罗鸡肉、鱼、鸡蛋、奶酪、乳成品和其他动物源性食品。

　　正在最初的四个礼拜里饮食，伙食办事每周供给 21 顿饭 —— 七顿早餐、午餐和晚餐。正在剩下的四个礼拜里，加入者我方企图饭菜。

　　这项探究不单供给了一种开创性的法子，证实纯素饮食比古板的杂食性饮食更壮健。

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