开运指日，河北石家庄一间社区国营大食堂正在网上走红。食堂大门上方的红五星，食堂内部的旧式赤色大字口号，以及食堂喊出的“5元管饱”标语，吸引了不少门客前来打卡体验。

　　11月7日，纵目讯息记者前去国营大食堂体验，发觉有邻近住户提前45分钟正在门口列队，又有边境餐饮同业前来体验取经。但是，也有市民赶来后，被食堂门口的长队“吓退”。又有市民正在体验后以为，食堂菜品、处境等仍有升级纠正的空间。

　　食堂筹划方一名任务职员表现，岂论是菜品如故列队人数，他们正正在念想法晋升顾客的用餐体验。

　　“5元管饱，9元吃好！”近段工夫，位于石家庄市长安区的“国营大食堂”正在表地火了。市民搭客顺着沿西街一起向北，从沿西幼区东二门拐进巷子，远远便看到一条显眼的横幅，印有“家家惠国营大食堂”，而横幅右边，便是宗旨地“国营大食堂”。

　　国营大食堂是一栋独立的单层平房，表观以灰白水泥色调为主，墙上的赤色大字“国营家家惠社区大食堂”额表刺眼，食堂大门被刷成了亮眼的绿色。10月30日，这家试开业近一个月的食堂正式开业。

　　11月初，一场大界限的雨雪气候后，河北迎来“断崖式”降温。7日上午，石家庄的氛围里带有一丝冬季的寒意，但这并不影响公共来国营大食堂“探店”的热中。上午10时15分，间隔食堂午时开饭又有45分钟，仍然有几名住正在邻近的白叟拿着饭盒、保温桶，早早正在食堂门口列队守候。有市民途经，会远远地扯着嗓子问上一句：“姨妈，这么早列队，食堂好吃吗？”又有好奇心更强的人，趴正在食堂窗边向房子里巡视，看看食堂打菜窗口挂着的幼黑板上写了什么菜，评判一番食堂内部的装修铺排。

　　到了10时30分，列队的门客逐步增加，年近70岁的刘凤也带着一次性饭盒急促赶来。她是邻近的老住户，也是食堂从试开业至今的诚笃顾客。刘凤说，她常日一片面正在家生存，买菜做饭欠好担任分量，“做一次吃几顿，老是正在吃剩菜。”以是，她明了邻近开了云云一家食堂后，便简直每天都来赐顾。她还参与了食堂的粉丝群，云云每天上午就能提前看到菜单，念好午时要吃什么菜。

　　“这里有早餐和午饭，我只正在这里吃午饭，点一个菜，有时加一个包子，原来和我买菜做饭本钱分别不是很大，并且口胃也适合。”刘凤说，她每天从家里溜抵达食堂，也是磨炼身体，并且还能和一道列队的同龄人唠嗑解闷。

　　眼看队列越来越长，刘凤向旁边的人注解，迩来一段工夫，来食堂吃午饭的人良多，假若领先周末，队列能排出20多米远。

　　除了像刘凤云云的独居白叟，队列里又有不少前来凑繁盛的年青人，他们大一面都是看了短视频平台的举荐后，前来打卡品味的。

　　来自吉林的林不过一名厨师，这几天正好到石家庄邻近县城任职，得知这里有一家国营大食堂，便快捷来体验取经。与眷注菜品真相好欠好吃的年青人区别，林可眷注的是这种筹划形式能否模仿，能否正在吉林老家实施。“我刚提神张望过，这个食堂所正在的幼区有点老旧，不过幼区范畴额表大，仅沿西幼区一个幼区，就有近20栋住户楼，邻近还紧挨着好几个幼区，又和幼学仅一起之隔，因而决定不愁顾客。”固然他与身边的人素不认识，但不影响他热中地先容和理会，“现正在这种形式，假若表地没有先例，找一个适应的幼区开起来，绝对会火爆。”

　　人群中又有几名东北老乡，听了他的话后，便出言激励：“你回我们东北老家开，咱们到时刻回去吃。”

　　食堂大厅有200多平方米，一进门，起首映入眼帘的是一块幼黑板，上面写着当日午餐菜单：“速炒茄子3元，黄瓜拌花生米4元，西红柿炒鸡蛋5元，馒头6毛，手工大包子2元……”黑板左侧是列队打菜区，黑板背后是就餐区。上白下绿的墙面、旧式大红字口号、长条板凳、珐琅茶缸，不少第一次来到食堂的顾客，都市先被内部的装修所吸引，拿起手机照相。

　　纵目讯息记者发觉，第一批列队的人还没扫数进入食堂，就餐区便仍然座无虚席。打工人李泉所正在公司位于几公里除表，他放工开车赶来时，不少顾客仍然用完餐后脱离，他才得以和别人拼桌，找到了名望。他点了一份西红柿炒蛋、一份素茄子、一份粥、两个馒头，共花费12元。正在他看来，这比公司邻近的表卖划算不少，并且还能趁午时歇息工夫出来透语气，“公司邻近的店都吃腻了，并且有次吃肉馅饺子把我吃得上吐下泻，之后我都不敢正在表面吃荤菜了。”李泉说，正在他看来，社区食堂正在消费者内心最紧要的定位即是整洁、安心和容易，更加是对寓居正在邻近的暮年人来说额表友爱。

　　“譬喻，暮年人到了必然年纪就禁止易只身正在家交战做饭了，年青人要不即是自身赶回家给父老做饭，要不就只可雇个保姆给白叟做饭。但原来雇保姆做饭也有良多潜正在的题目，不行至极安心，有云云的食堂就很容易。”李泉说。

　　但是，李泉也以为，这个国营食堂刚开业，又有良多地方值得研究和纠正，“譬喻现正在入冬，气候冷了，食堂里也挺冷的，我来得晚，菜拿得手里不久就有点凉了。年青人吃点凉的恐怕没啥题目，但暮年人的肠胃能够须要防备饮食。”

　　又有食堂邻近的商户则可惜地表现，国营大食堂仍然火了一段工夫，她至极念去体验，但因门店常日离不开人，食堂也还没盛开表卖，她无间没尝到。

　　纵目讯息记者防备到，食堂开门前列队的人数最多，跨越50人。有中年伉俪来到现场，看到列队的人数后就脱离了，边走边念叨，“吃食堂还要排这么久的队，太滥用工夫了。”食堂开门开业后到12时40分许，食堂门口如故赓续有人列队，少时四五个，多时十多个。有年青人来了排了一会队，得知食堂里惟有少少家常菜，便回头脱离了。又有带着孙子来体验的白叟，以为食堂的订价并未省钱，“红烧肉里良多肥肉，土豆也多，我还买了一条鱼，不太好吃，也没吃完。这里的家常菜，让人看起来也食欲不强。”

　　据懂得，沿西社区国营大食堂由石家庄国投集团所属石粮集团石家庄市家家惠民多厨房食物有限职守公司筹划，该公司是一家国有粮食企业，同时也是石家农户喻户晓的馒头品牌之一。记者防备到，不少顾客正在来到食堂后饮食，也都正在纷纷商讨“这个家家惠，是不是卖馒头谁人家家惠。”

　　记者懂获得，这回火起来的国营大食堂，实践上是沿西社区便民消费任事核心的中枢板块。该公司曾表现，改日还将正在邻近设立起涵盖餐饮、生鲜、家政、容易店、托育、白叟运动室和菜鸟驿站等任事实质的归纳便民任事系统。但是，目前食堂右侧的空置房间还仅摆了几套桌椅，供就餐区找不到桌子的顾客操纵。

　　此前，该公司总司理陈峰曾先容称，沿西社区是一个老社区，大食堂的定位即是为沿西社区和周边的5000名住户供应容易餐饮任事。

　　7日下昼，食堂里一名任务职员向记者表现，现正在每天来用膳的顾客额表多，超越了估计，不少人都是正在网上看到推送其后的，因而筹划方仍然暂停给与一共采访，免得来列队的人更多，影响顾客的就餐体验，“列队人数较多以及菜品题目等，咱们都正在研商何如更好地纠正。”该任务职员表现。

　　纵目讯息记者防备到，由当局单元或国有企业正在社区兴办食堂，并不算簇新事，此前似乎的爱心食堂仍然正在多省份映现。如云南昆明东华道社区的爱心食堂，十多年来无间相持为60岁以上白叟供应“三块三”爱心餐；又如武汉市青山区为暮年人办起来的“社区好味到”食堂也仍然开业多年。除此除表，北京、上海、辽宁、黑龙江等多地的社区食堂也已经被媒体报道。

　　湖北省社会科学院社会学探讨所帮理探讨员叶闽慎先容，速笑食堂的紧要对象是任事暮年人，更加是居家养老的暮年人。选址上，食堂修筑主体验采选盘绕暮年人聚居区，譬喻正在少少老旧幼区周边或幼区里修筑，是榜样的以用户群体为中枢的机构。

　　另一方面，加入速笑食堂修筑的主体额表多元化，社区任事核心、国企、养老机构、社工机构、慈善机构都能够加入此中，因而食堂选址上，除了研商容易暮年人表，也能够会邻近修筑方，“有企业会把员工食堂形成共享食堂，对社区住户或白叟盛开。”

　　有网友提出，一个地方的速笑食堂火爆后，是否会影响周边商铺的生意呢？假若不火了，又是否会影响其自己筹划的赓续性？叶闽慎表现，两者的对象客户是有分其余。速笑食堂紧倘若为懂得决社区里白叟幼孩用膳的题目，因而它只是餐饮生态链上的一环。可能说，速笑食堂的设立，进一步充裕了社区餐饮生态物业。

　　“打个例如，速笑食堂就像写字楼负一楼的商户，紧要对象客户是这栋写字楼里的白领，实践的任事界限没有联念的那么广。”叶闽慎表现，又有些速笑食堂自身并不是对全社会盛开，能够只针对暮年人或者社区里的人盛开，因而对表界的影响有限。

　　另表，速笑食堂的紧要对象是任事白叟，实践生存中，能够会受到少少年青人的青睐，被启发“火”起来。但速笑食堂从选址上决计它的用户活动性低，安宁性强，因而无论食堂正在表地火如故不火，都不必费心它的筹划题目。

　　叶闽慎以为，速笑食堂还承载了良多超越供应根本饮食的效力，譬喻白叟之间的社交，也正在必然水平上担保了其用户的安宁性。良多白叟，更加是独居的空巢白叟，自身买菜做饭，正在心绪上往往是对比孑立的，这时刻速笑食堂的映现给了他们更多对应酬流的机遇，不光供应了饮食上的任事，同时让他们正在心绪层面、激情层面获得了少少援帮，对白叟而言利害常首要的。

　　“现正在有些食堂同时还供应帮老、帮残、帮育云云少少效力，实践上也扩展了速笑食堂的效力和代价界线。”叶闽慎表现。访候石家庄首家国营大食堂：住户提前45分钟列队等开门边疆餐饮同业前来取经饮食