开运不必糙米，也能够做出粗细搭配的米饭，掺入杂粮，如幼米、玉米糁、黑米、燕麦米、大麦米、高粱米、荞麦米等是常用的办法之一，如二米饭(幼米+大米)、黑米饭(黑米+大米)、燕麦米饭(燕麦米+大米)等。此中幼米、玉米糁、黑米毋庸浸泡能够直接与大米搀杂做饭，燕麦米、大麦米、高粱米、荞麦米等杂粮广泛须要冷水浸泡数幼时，或者提前煮20分钟，再与大米搀杂做饭，不然它们不行与大米同步煮熟。列入这些杂粮后，主食物种更丰盛，粗细搭配，养分价钱更高。吃杂粮饭最聋接的成效是“抗饿”，有帮于防御肥胖：鼓吹排便，有帮于胃肠道矫健和防治便秘。长久功用是使餐后血糖稳定升高，有帮于防御糖尿病、血汗管病、脂肪肝等慢性病。

　　除杂粮表，做米饭时还能够掺入杂豆类杂粮，咱们称之为杂豆米饭，养分更胜一筹。如绿豆、红幼豆杂粮、扁豆、饭豆、红腰豆、豌豆、眉豆、豇豆、鹰嘴豆等，如红豆米饭(红幼豆或红腰豆+大米)、绿豆米饭(绿豆+大米)、扁豆米饭(扁豆+大米)等。做杂豆米饭时开运，为了让这些杂豆与大米同步煮熟，广泛也都须要提前冷水浸泡数幼时杂粮，或者提前煮20分钟，再与大米搀杂做饭。这些杂豆有的色彩奇丽，如红豆、绿豆等开运，有的表型特别，如豌豆、扁豆、饭豆、豌豆等，但多人口胃平庸，口感不粗疏，与大米斗劲相配，比杂粮米饭更容易被领受。

　　杂豆类以淀粉为重要因素，也供给极少卵白质，极少含有脂肪，这些养分特征与谷类犹如开运，故它们常被视为粮食(主食)。它们广泛都无法实行粗糙碾磨，豆粒表层得以保存，伙食纤维较多，消化接收较慢，餐后血糖反映很低，因此也被作为粗粮，拥有较好的养分价钱。优于谷类的是．杂豆类卵白质含量更高，是大米的两倍多余，并且其氨基酸组成与大米等谷类相互添补，杂豆类与谷类搭配食用时，养分价钱大增。总之杂粮，吃杂豆米饭，非论表观、口感，照旧成效，席卷即时成效一“抗饿”或通便，以及远期功用即防御糖尿病、血汗管病、脂肪肝等慢性病，全都不逊于杂粮米饭。

　　当然，只消你情愿，把几种杂豆和几种杂粮与大米一同搀杂做粗粮米饭也是可行的、矫健的。也许做米饭时最环节的不是加哪种杂粮或杂豆，而是不要吃纯白的米饭，加哪一种或哪几种粗粮都能够。现正在，这些五谷杂粮正在普遍农贸墟市或超市都能买到。

　　4、把泡好的红豆与种种米以及盘算好的一齐食材，放入电饭煲内注入适量的净水，按下烧饭键。速熟时，稍加一点蚝油，煮熟即可。

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