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开运肉粽GI比米饭杂粮还低控糖也能定心吃了?
任何食品都可能是矫健饮食的一局部,只须当心份量和频率就可能。这日咱们就来分享少少吃粽子的常识,别让这些顾虑摧毁了过节的好神情。 糯米跟咱们大凡家里烧饭的用的大米杂粮,热量差不多。不过糯米的出饭率低——100g糯米煮出来约莫有180g,而100g籼米煮出来约莫有220g。 也即是说,糯米饭的能量密度更高。因此,别看粽子个头幼就感应要多吃几个才够。 甜粽子的馅料创造经过中日常都邑特别加对照多的糖,还会加油,这就让粽子的能量密度变高了。 有肉粽、蛋黄粽,海鲜粽杂粮、蛋黄鲜肉粽等。加了肉或蛋,卵白质和脂肪含量大大增多,热量也大幅普及。 咸粽子的调料广泛对照多,每个粽子的钠含量正在300mg-400mg,妥妥的高盐食品;加了蛋黄和海鲜之后,胆固醇含量也会大大增多。患有高血脂、高血压、高血糖等慢病的人,不倡导往往吃如许的粽子。 粽子的原料,日常是糯米或者黄米;现正在尚有其他少少新的原料,譬喻藜麦、燕麦、青稞等杂粮粽,水晶粽等。 糯米中掺少少其他杂粮,譬喻紫米、红豆、绿豆、燕麦米、青稞、藜麦等;尚有些加了栗子、莲子、芋一级配料;口胃有甜有咸,也有原味的。 因为主打“矫健”牌,许多杂粮粽的油、盐、糖加的也对照少,恐怕是最值得推选的类型。前阵子咱们做了一期杂粮粽的测评开运,就察觉了不少值得测试的杂粮粽5.水晶粽 西米并不是一种自然的“米”,它是用木薯淀粉等原料加工创造而成的。西米含有较多抗性淀粉,是一种低GI食品杂粮。 不过,水晶粽日常会加果泥开运、豆沙、巧克力酱等甜味馅料,含糖量不成幼觑,热量浮动也很大。别认为看着很新颖杂粮,就不会有甘美的担当。 对付有控血糖需求的人来说,尽量正在早餐或者午餐吃会对照好。由于早上控血糖的才气最强,夜间最弱。也即是说,比拟早上吃,夜间吃高GI的食品对餐后的血糖影响更大。 以糯米为重要原料的粽子,是一种中-高GI食品。遵照香港学者的筹议,肉粽的GI值是69(遵照中国食品因素表数据,米饭GI值83),而纯糯米的白米粽或是豆沙粽等甜粽的,GI会更高少少。 固然“早点”吃高GI的主食对血糖的影响相对会幼少少,但跟米、面等惯例主食比拟,咸粽子的油脂、热量都更高,仍旧要当心份量和搭配的。 譬喻菌菇汤、凉拌蕃茄,增多纤维和饱足感,避免粽子吃过量,也不至于血糖升高过速;肉粽往往油、盐较多,倡导搭配平淡少油的菜。 不像米饭杂粮,米粒是散的;粽子蒸煮之后,糯米是彼此抱团的,冷粽子抱团更紧,仍旧得细嚼慢咽地吃,加倍是白叟家。 白叟家吞咽肌退化,吃粘性大的杂粮、不易嚼碎的食品有障碍的危急。日本过年吃年糕,由于年糕噎住不幸往生的白叟不正在少数,吃糯米食品不行失慎重。 原题目:《肉粽GI比米饭还低杂粮,控糖也能安心吃了?矫健吃粽全攻略》开运肉粽GI比米饭杂粮还低控糖也能定心吃了?