开运浆米、淘洗、蒸造、装盘、封口……3月22日，正在巴彦淖尔市韩年老杂粮有限公司分娩车间内，工人们正正在齐齐整整地修造手工凉糕，颇受墟市接待的“回味巴盟”黄米凉糕就正在这里降生的。

　　“一层层白来一层层黄，上头浇着木樨糖”说的便是韩年老杂粮公司的黄米凉糕。“咱们分娩的黄米凉糕色泽明亮，口感柔糯，再蘸上一点绵白糖，一口下去全是软糯香甜，恰如其分的甜味混淆着果干的果香与微酸，酸甜适中，额表开胃解腻。现正在墟市回声额表好，商品订单延续，每天均匀贩卖5000盒安排，基础上是求过于供。”企业担任人韩水兵说道。

　　晋升产物品德和遵守守旧滋味，是黄米凉糕脱颖而出的症结。韩水兵说：“行为本土企业，咱们对峙承袭守旧手工修造，修造凉糕所用的大黄米和糯米，要用酸浆水天然发酵96幼时，发酵后的米飘散出淡淡的酒香才算及格，最局面限还原河套滋味。再搭配上养分价钱富厚、色泽好的蔓越莓干，才华保障凉糕的口感和形式，简单消费者食用。”

　　“幼凉糕”要掀开“大墟市”，不仅凭特点，更要靠质地。做生产物特点、打造本土品牌，品德是基础，分娩的每一个合头都不行渺视。就拿这黄米来说，为保障产物德地和口感杂粮，咱们对原资料举办了庄敬的筛选和把合，经历多次试验和挑选，只采用河套区域产的优质大黄米，如许做出的凉糕才华色泽鲜亮、口感筋道，就连配套的白糖所有都用的绵白糖。

　　韩年老杂粮公司是一家从事玉米面、糕面、幼香米、黄米、糯米均分娩加工的杂粮食物企业，产物有南瓜泥杂粮、幼米窝头、淘米糕、凉糕等。自2010年企业正在巴彦淖尔经济时间开拓区的优惠策略下投资修厂今后，依靠着这份独具地方特点的“幼凉糕”掀开了大墟市，先后拓展了北京、武汉、西安、广州等署理贩卖点，和海底捞、阿香米线等著名餐饮连锁企业竣工牢固的供应链团结，深受开阔消费者青睐和认同，2023年贩卖额抵达一千多万元。接下来杂粮，跟着公司正在五谷城投资修筑的400平米新厂房即将参加分娩，正在逐渐晋升产能的同时，无间步步为营拓展省级贩卖署理点杂粮、大型商超杂粮、线上贩卖等墟市，把厚味凉糕卖到世界各地、走进千家万户。（巴彦淖尔经济时间开拓区党修）韩年老杂粮：手工“幼凉糕” 闯出大商场