已正在长沙市4家门店劈头推出奶茶生意，上新“绝味奶茶”。依照上述人士的说法，绝味食物奶茶生意目前只是试交易，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对事迹拉长压力和门店转型困难，查究奶茶生意被以为是绝味食物寻找新增量的试验。可是，绝味食物一头扎进的奶茶墟市角逐仍旧极度激烈，头部企业牢牢攻克墟市份额，绝味食物思正在红海中寻找增量大概有点难。

　　“奶茶生意就这两个月劈头的，暂且仍然试交易。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼次序出现，片面长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据闭系劳动职员先容食品，绝味食物确实仍旧推出奶茶生意，今朝上线门店只要长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺道口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否执行到北京等都邑还不确定”，该劳动职员示意。

　　北京商报记者从幼次序上看到，绝味食物的奶茶生意只要两款产物，分辨为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量分辨是月售60杯和77杯，正在长沙文艺道口店的销量分辨是月售132杯和131杯。

　　对待绝味食物跨界卖奶茶，消费者的响应纷歧。正在社交平台上，有消费者示意食品，“奶茶更省钱开运，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，该当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶行为高频次消费品，能巩固顾客黏性，况且茶饮能与卤味变成产物搭配，能够组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在今朝奶茶行业的激烈角逐下，留给绝味食物的机缘仍旧不多。

　　“绝味食物近年来的举座呈现相对平庸，正在其他投资范围也同样未能得到明显的成就。面临奶茶墟市的炎热，绝味食物成心进入食品，但目前看来，机缘也是微乎其微。奶茶行业的角逐仍旧极为激烈食品，墟市紧要被头部企业所攻克，吐露出明明的马太效应，即强者愈强。绝味食物思正在奶茶墟市得到告成，将面对不幼的寻事食品。”中国食物工业领悟师朱丹蓬示意。

　　卖奶茶，绝味食物大概有更多思量，终归眼下其正面对事迹下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年告终交易收入33.4亿元，同比消浸9.73%；净利润为2.96亿元，同比拉长22.2%。绝味食物方面示意，销量消浸是公司营收下滑的起因之一食品。其余，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆地域门店总数相较2023岁尾门店数目削减了981家。如许的事迹呈现，被业界以为，推出奶茶生意是绝味食物寻找拉长的一步新试验。

　　本年上半年，跟着卤味门店谋划压力补充、单店收入削减，席卷绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷劈头调治门店战术。绝味食物正在半年报中清楚示意，“伴跟着宏观需乞降消费处境的更改，公司从赛马圈地式的开店战略转向精耕细作，将擢升单店营收和保证加盟商糊口行为首要义务，依照差异墟市的实质环境调治门店，与加盟商共渡难闭”。

　　如许之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调治门店谋划形式、查究门店转型的行为之一开运，成为业内闭心点。针对这些题目及门店变更步骤闭系环境，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到恢复。

　　出名战术定位专家、福修华策品牌定位商酌创始人詹军豪授与北京商报记者采访时示意，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一步骤确实斗胆。固然绝味食物正在宇宙有大方门店，但正在消费者心智中，绝味品牌永久此后等于卤味食品，遽然推出奶茶，不免让消费者觉得不测或欠好授与。这种认知上的反差大概会成为其繁荣奶茶生意的窒息之一。况且奶茶行业角逐极为激烈，专业奶茶品牌浩瀚，消费者正在采取奶茶时往往更偏向于那些专业品牌，其口胃、品德和品牌形势都源委了长韶华的墟市磨练。绝味食物正在这一范围并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店封闭近千家且产生营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的拉长旅途。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多繁难，起首便是要冲破消费者的固有认知，必要参加大方的韶华和资源举办墟市执行。其次正在奶茶产物的研发、创造和供应链束缚上，绝味食物也缺乏体会，大概难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶墟市现正在仍旧高度饱和，新进入者很难急速抢占墟市份额。固然现正在大概会有一幼片面消费者出于尝鲜心情置备绝味的奶茶，但永久来看，这对绝味食物营收的擢升可能效力有限。开运鸭脖卖不动 绝味食物打起食品奶茶主见