近期，国度食物药品监视拘束总局结构抽检饼干、炒货食物及坚果成品、糕点、豆成品、蜂产物、食糖和糖果成品等7类食物449批次样品，抽样磨练项目及格样品446批次，不足格样品3批次。按照食物安宇宙家圭臬，局部项目不足格，其产物即决断为不足格产物。整个处境公布如下：

　　总体处境：饼干87批次，不足格样品1批次。炒货食物及坚果成品96批次，不足格样品1批次。糕点73批次食品，不足格样品1批次。豆成品25批次，蜂产物93批次，食糖37批次，糖果成品38批次，均未检出不足格样品。

　　京东柏丽食物专营店正在京东（网站）商城出卖的标称尤益嘉（上海）食物商贸有限公司经销、印度尼西亚PT MAYORA INDAH Tbk坐褥的巧贝特巧克力味裹衣夹心饼干（花生酱味），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.30g/100g，比国度圭臬规则（不逾越0.25 g/100g）胜过20%。初检机构为成都会食物药品磨练探讨院，复检机构为上海市食物药品磨练所。

　　天猫超市正在天猫（网站）商城出卖的标称三只松鼠股份有限公司坐褥的喜悦果，霉菌检出值为70 CFU/g，比国度圭臬规则（不逾越25 CFU/g）胜过1.8倍。磨练机构为上海市食物药品磨练所。

　　深圳沃尔玛百货零售有限公司南昌解放西道分店出卖的标称沃尔玛（中国）投资有限公司（原产国：意大利）经销的AsoloDolce原味千层酥（糕点），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.39g/100g，比国度圭臬规则（不逾越0.25g/100g）胜过56%。初检机构为上海市质地监视磨练身手探讨院，复检机构为江西进出境磨练检疫局磨练检疫归纳身手中央。

　　对抽检中展现的不足格产物食品，国度食物药品监视拘束总局已传递联系省份依法予以查处，并请求上海、安徽、广东等省（市）食物药品监视拘束局责令进口商、坐褥企业查清产物流向、召回不足格产物、解析来由举行整改；请求上海、江西等省（市）食物药品监视拘束局责令流利合头相合单元即刻接纳下架等设施独揽危急；请求北京、浙江等省（市）食物药品监视拘束局责令搜集食物来往平台对不足格产物即刻接纳下架等设施独揽危急、查清入网谋划者讯息并实时传递联系食物药品囚禁部分。不足格食物坐褥谋划者、搜集食物来往平台所正在地省级食物药品囚禁部分自公布颁布之日起7日内向社会发表危急防控设施，3个月内向国度食物药品监视拘束总局陈说核查处分处境并向社会发表。

　　过氧化值紧要反应食物中油脂是否氧化变质。跟着油脂氧化，过氧化值会渐渐升高，虽大凡不会对人体的壮健出现损害，但首要时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《饼干卫生圭臬》（GB 7100—2003）中规则，饼干中的过氧化值（以脂肪计）应≤0.25g/100g食品。《糕点、面包卫生圭臬》（GB 7099—2003）中规则，糕点中的过氧化值（以脂肪计）应≤0.25g/100g。过氧化值超标的来由或许是产物用油仍然变质，或者产物正在蓄积历程中处境前提独揽欠妥，导致油脂酸败；也或许是原料中的脂肪仍然氧化，原料蓄积欠妥，未接纳有用的抗氧化设施，使得终产物油脂氧化。

　　霉菌是天然界中常见的真菌，霉菌超标来由或许是加工用原料受霉菌污染，或者是因为产物存储、运输前提独揽欠妥惹起霉菌繁殖，导致流利合头抽取的样品不足格。《食物安宇宙家圭臬 坚果与籽类食物》（GB 19300—2014）中规则，熟造坚果与籽类食物霉菌的最大限量值为25 CFU/g。霉菌污染可使食物败北变质，破损食物的色、香、味，低浸食物的食用价格。食物食品药品羁系总局公布3批次食物不足格