速冻面米产物拖后腿，三全食物营收净利双降。克日，三全食物公布的2023年财报显示，交易收入为70.56亿元，同比节减5.09%；净利润为7.49亿元，同比节减6.55%。这是三全食物自2008年上市以还营收首降，而这可能与厉重营收开头的古代速冻面米成品收入、销量均涌现下滑相闭。跟着速冻面米成品商场范畴增速一向放缓，三全食物须要找到新的增进点。

　　速冻面米成品是三全食物确当家交易，古代老三样(水饺、汤圆、粽子)无间是其营收主力。正在三全食物的交易构造中，速冻面米成品交易收入占总交易收入的80%以上。然而，2023年速冻面米成品的交易收入为58.29亿元，同比低重了9.46%；出售量为60.95万吨，同比节减6.14%；占总营收的比重为82.62%，同比低重约4%。

　　这是四年来三全食物速冻面米成品所奉献收入起码的一年。2020—2022年，该交易板块辞别收入62.31亿元、60.32亿元、64.38亿元，同比增速辞别为12.98%、-3.19%、6.73%。

　　闭于事迹以及产物收入等题目，北京商报记者发函接洽三全食物方面，但截至发稿未收到答复食品。三全食物董秘对表公然注释称，2023年是公司古代交易增进承压的一年，速冻食物拥有囤货属性，因为2022年事迹基数较高，2023年终端消费商场又相对疲软，导致营收下滑。除消费端转化表，行业角逐也尤其激烈，速冻食物企业正处于激烈的商场角逐中。

　　商场角逐激烈也被三全食物写正在财报中。三全食物正在财报中体现，讲演期内消费端表露弱苏醒态势，卓殊是进入2023年四时度，水饺类产物角逐较为激烈，加之水饺等包馅类产物的销量与猪肉价值之间拥有必定的干系性，猪肉价值的长久不振对付此类产物的销量存正在负向影响。同时因为一面产物的节庆属性叠加经济修复的颠簸，分别季度间光复区别较昭彰。

　　数据显示，目今速冻水饺行业已变成三全食物、思念食物、湾仔船埠行为“三巨头”，海霸王、安井食物等几家头部企业争霸的式样，CR10(行业前十大企业的商场份额)高达73.3%。

　　然而，近年来，速冻水饺出售额全体涌现下滑。据立刻赢线年，速冻饺子商场份额辞别下滑1.26%、3.21%。2024年春节时间，速冻饺子寰宇线%。

　　深圳市思其晟公司CEO伍岱麒体现，速冻食物销量下滑能够跟预造菜、自热食物等其他品类的采取日益丰饶相闭，速冻食物因速捷便捷受到消费者迎接食品，但本来也须要必定的烹调时代食品。当预造菜等便捷品类越来越多，消费者采取性越来越多，这正在必定水准上影响了速冻食物销量的下滑。

　　当商场趋于饱和，角逐天然也会愈发激烈，谁能更多抢占商场，谁就具有更多角逐上风。而三全食物正在商场角逐中宛如难有很大的上风，从财报来看，同样主营速冻食物的上市企业安井食物、千味央厨的事迹均为增进。

　　财报数据显示，2023年，安井食物竣工交易收入约140.45亿元，同比增进15.29%食品，归属于上市公司股东的净利润约14.78亿元，同比增进34.24%，此中速冻米面成品收入同比增进5.4%。千味央厨昨年交易收入19.01亿元，同比增进27.69%，归属于上市公司股东的净利润为1.34亿元，同比增进31.43%，此中速冻食物收入增进27.68%。

　　跟着速冻面米成品商场趋于饱和，寻找新增进点成为繁多品牌的紧急办事。安井食物就正在财报中直言，速冻面米成品已处于行业成熟阶段，此中古代老三样目前处于成熟阶段后期，预造菜是确定性强的向阳赛道。所以，安井食物正正在速捷结构预造菜肴周围，2023年公司速冻菜肴成品收入约39.27亿元，同比增进29.84%，占总营收的27.96%，速冻菜肴成品临盆量、出售量、库存量同比辞别增进29.52%、32.71%、61.12%。

　　思念食物因为尚未上市，没有详细的事迹数据告示。但从本年元宵节火爆全网的“柿柿如意”汤圆销量情景，能够窥见企业也正正在发力区别化赛道。思念食物方面临皮相示，因为速冻产物自己同质化紧张，汤圆等品类很难打造出打破性区别化卖点，所以研发推出了3D汤圆，并运用幼红书等社交渠道破圈扩大。这款昨年10月才推出的新品柿柿如意汤圆开运，上市几个月就已卖破亿，急速跻身为幼红书汤圆品类Top1。

　　三全食物也不破例，从财报来看，团餐、餐饮等交易正成为三全食物新发力交易。长久以还，速冻面米成品企业角逐厉重集结于C端商场，仍然变成了饱满角逐的商场式样，但跟着餐饮行业半造品食材需求日益加强，餐饮端速冻面米成品需求潜力增大，餐饮端成为速冻面米行业的新蓝海。

　　三全食物正在财报中体现，公司昨年调节了连锁餐饮渠道的交易计谋，珍重定造化产物的开荒。三全食物专为餐饮渠道推出“三全绿标”“速厨”等品牌，缠绕餐饮商场举行产物开荒和临盆。财报显示，2023年公司餐饮商场竣工营收14.3亿元，同比增进17.9%，毛利率同比增进4.02%。

　　但是，从营收占比来看，餐饮商场占比仅为20.27%，尚未能更好维持三全食物事迹。从商场层面来看，除了三全食物，业内不少企业最先体贴B端餐饮商场，角逐慢慢加大。比方安井食物于2018岁晚调节筹备计谋，推出副品牌“冻品先生”，特意定位于餐饮食材类，切入到餐饮渠道；思念食物也设立了BP事迹部，厉重针对连锁餐饮、团餐、利便熟食、酒楼宴席渠道为餐饮客户供应产物，慢慢最先发力B端餐饮交易。

　　正在中国食物财富剖析师朱丹蓬看来，三全食物存正在品牌老化、产物老化、运营体系老化等题目，对公司发达形成了较大的限造，而且立异升级迭代提速掉队，没有跟得上全部消费转化的节拍。三全食物固然正在团餐、餐饮方面加大结构，然而全体来看目今效益也不太昭彰，跟着将来行业更多头部企业入局，三全食物原有的品牌范畴效应会慢慢削弱。

　　盘古智库高级切磋员江瀚倡导，三全食物该当体贴消费者需求的转化和商场趋向的发达，实时调节产物构造和筹备计谋，加大研发立异力度，比宗旨对年青消费者推出尤其矫健食品、甘旨的速冻食物，或者开荒拥有地方特点的速冻面米成品。同时增强告白传扬、发展线上线下促销营谋、提拔品牌地步，与电商平台、连锁超市等团结伙伴设立精细的团结闭连，拓宽出售渠道食品，提升商场掩盖率。开运速冻产物拖后腿 三全食物上市以还营收首降食品