日前，河北省卫生壮健委食品、河北省哺育厅印发了《河北省中幼学学生餐养分指南》，《指南》合用于为中幼学生供餐的学校食堂或校表学生餐供餐单元，划定了6-17岁中幼学学生餐的各项养分条件。

　　学生餐菜肴应该保障食材别致，不得采购和操纵亚硝酸盐（搜罗亚硝酸钠、亚硝酸钾）、含铝食物增加剂；不得造售冷荤类食物、生食类食物（别致生果除表）、裱花蛋糕、现榨果蔬汁等；不得加工创造四时豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、萌芽土豆等高危害食物；不得操纵没有完善标识的散装食物以及《中民共和国食物太平法》第三十四条划定禁止操纵的食物。

　　正在餍足中幼学生成长发育所需能量和养分素必要的根基上，看重食品多样食品。推举均匀每天摄入12种以上食品，若服从一日三餐分派食种类类数，早餐起码摄入3-5种食品，中餐摄入4-6种，晚餐4-5种，还能够辅以加餐1-2种。每周的学生餐食品品种应不少于25种。

　　学生餐一日三餐应供给谷薯类、别致蔬菜水 果类、鱼禽肉蛋类、奶及大豆类等4类食品中的3类及以上,越发是早餐,应保障食品品种多样。此中,谷薯类是主食,可餍足学生的能量需求;肉类、禽蛋和豆类等,是每天优质卵白质的起源,以煽动学生的平常成长和发育;每天充足多样的蔬菜和水 果,是填充维生素、矿物质、炊事纤维和植物化学物的保障;牛奶、酸奶、奶酪等奶成品,能够餍足学生 对钙和优质卵白的需求。

　　供餐单元应该模范食物加工创造举止, 生熟食物离开存放、加工。必要烧熟煮透的食物应服从 《食物安天下家程序餐饮任职通用卫生模范》(GB31654-2021)条件创造。加工创造食物的容器和东西按标识分别操纵,餐具器材洗涤 消毒彻底,按划定的温度和年光配送食物。

　　删除盐腌造、动物油脂类食品；删除必要过油管造的菜肴；炖汤、炖肉时去掉浮油。少备咸菜等含盐量高的食品；炒菜起锅时再加咸味调味品，删除食盐等调味品用量；烹调尽量不操纵增加糖，删除食用高糖类食物。一切遏制涉及沧州一起中幼学这些食物不食品得利用造售