食物，指百般供人食用或者饮用的造品和原料以及遵从守旧既是食物又是中药材的物品，不过不蕴涵以医治为宗旨的物品。平常能够将食物划分为内源性物质因素和表源性物质因素两大个别。此中，内源性物质因素是食物自身所拥有的因素，而表源性物质因素则是食物从加工到摄食全历程中人工增加的或混入的其他因素。

　　绿色食物是指遵从可接续兴盛规则，遵从特定出产体例出产，经特意机构认定，许可应用绿色食物符号的无污染的安闲、优质、养分类食物。绿色食物分为A级和AA级和AAA级三类。

　　无公害农产物(食物)是指产地处境、出产历程和最终产物契合无公害食物准则和榜样食品，经特意机构认定，许可应用无公害农产物标识的食物。无公害农产物出产历程中承诺限量、限种类、限时刻地应用人为合成的安闲的化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料增加剂等。

　　转基因食物是指操纵基因工程身手改观基因组组成的动物、植物和微生物出产的食物和食物增加剂。

　　有机食物是一种国际通称，而是指采纳一种有机的耕耘和加工体例。指来自于有机农业出产编造，按照有机农业出产哀乞降相应的准则出产加工的，即正在原料出产和产物加工历程中不应用化肥、农药、滋长激素、化学增加剂等化学物质，不应用基因工程身手，并通过独立的有机食物认证机构认证的悉数农副产物。

　　别的，按照有机食物安闲常识库先容：有机食物认证新准则极端苛酷，有机蔬菜的独立包装上除了需贴上有机认证标签、认证单元除表还需求有17位数字组成的有机码，供消费者溯源辨真伪。同时，该准则还规矩，申请有机认证的每种产物，每生产一次都要回收一次检测。其它，新规调动很大的一点即是“农残目标”“不得检出”，这一哀求只可用“苛苛”来描摹，20多个农残目标由“限定数宗旨准”变为“零残留”，均哀求不得检出，这对基地和企业来说，哀求“高得吓人”。

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