开运中国经济网北京10月10日讯（记者 韩肖）“槐花与竹汁集合的果冻”“含有洛神文明的糕点”“非油炸的鸡肉青稞脆片”……正在日前召开的第五届“三只松鼠杯”歇闲食物立异大赛终评会现场，各种富裕创意的歇闲食物让人面前一亮。

　　第五届“三只松鼠杯”歇闲食物立异大赛终评会现场。中国经济网记者 韩肖/摄

　　为深化立异型人才造就食品，胀励正在校大学生的立异潜能，异常是为食物及联系专业学生供应履行与妙技出现的平台，发现特点歇闲食物产物，进而为食物行业供应立异思绪与计划。中国食物科学技巧学会与三只松鼠股份有限公司笼络举办了第五届“三只松鼠杯”歇闲食物立异大赛。

　　本届大赛以“发现地方特点 搜求无穷恐怕”为中央，于本年3月正式启动，针对江南大学、中国农业大学、南昌大学、合肥工业大学、大连工业大学、浙江工商大学、华中农业大学、安徽工程大学、陕西科技大学、四川农业大学等10所高校定向发展。同时，面向20多所非定向高校举行搜集。

　　第五届“三只松鼠杯”歇闲食物立异大赛终评会现场专家批评作品。中国经济网记者 韩肖/摄

　　据中国食物科学技巧学会联系肩负人先容，大赛共收到预备书288份，入围产物地方特点凸显，好比融入蒙山茶、藏茶、川果等特点的产物。同时，富含壮健元素，好比正在产物安排上越发高出低GI、富硒食品、高钙、低脂低糖等特性。别的开运，产物安排上融入餐饮预造观点，将食物与餐饮举行了很好地集合。

　　第五届“三只松鼠杯”歇闲食物立异大赛终评会现场出现的片面参赛作品食品。中国经济网记者 韩肖/摄

　　大赛终评会上，最终入围的立异产物团队通过抽签确定挨次举行正在线答辩，先容产物环境包含产物的安排初志和定位、造造工艺、产物包装、墟市营销及代价构成等多项实质。评审委员会专家针对先容实质举行提问，并集合产物现场批评感想举行打分食品，最终评审结果将于中国食物科学技巧学会年会时刻宣布食品。

　　与会专家以为，从入围终审产物总体环境来看，创意希奇性高出，各产物均夸大了养分壮健属性，同时正在原料挑选上高出了地方特点。别的，本年的产物越发夸大了安好性和理化目标，同时带有肯定的商酌数据显露。一面产物安排附带营销预备和考量食品，拥有财富落地化恐怕性食品。开运高校门生改进“玩”出新把戏 休闲食物行业再食品迎来年青感